Pivní guláš

Suroviny:

500 g hovězího masa na guláš (může být i kližka)
3 cibule
5 stroužků česneku
2 lžičky sladké mleté papriky
½ lžičky kayenského pepře
2 lžíce sádla
1 láhev piva
2 krajíce chleba
1 lžička majoránky
sůl

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostky a osmahneme dozlatova na rozehřátém sádle, ke konci přidáme na plátky nakrájený česnek a papriku. K takto orestované cibuli přidáme na kostky nakrájené maso a za občasného zamíchání dusíme tak dlouho, až vypustí šťávu, po vysmahnutí podléváme trochou piva, takto podusíme maso do měkka. Mezitím chleba namočíme do vody a po změknutí rozmixujeme na kaši. K masu nalijeme zbytek piva, osolíme, přidáme pepř a směs dolijeme trochou vody do potřebného množství. Když je maso dostatečně měkké, přidáme majoránku a rozmixovaný chléb a ještě povaříme.

Švestkový koláč s drobenkou

Použité suroviny:

Těsto: 1 kg švestek, 30 dkg oloupaných a vyjádřených jablek, 30 dkg polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa, 15 dkg másla, 4 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, 25 dkg cukru krupice

Drobenka: 7 dkg másla, 7 dkg moučkového cukru, 9 dkg polohrubé mouky

Postup:

Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s cukrem, rozšlehanými vejci, rozehřátým tukem, promícháme a přidáme mouku, kakao a kypřící prášek. Řádně promícháme a nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Povrch pokryjeme půlkami vypeckovaných švestek řezem nahoru a zasypeme drobenkou, kterou si připravíme promícháním másla s cukrem a moukou. Pečeme v troubě asi 40 minut.