Frankfurtské plátky

Použité suroviny:

4 hovězí plátky
cibule
2 lžíce hladké mouky
kelímek zakysané smetany
stroužek česneku
2 lžičky sladké papriky
sůl a pepř
1/2 kostky masoxu nebo lžička polévkového koření

Postup:

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme. Na rozpáleném oleji v tlakovém hrnci zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vložíme připravené plátky masa a osmahneme je z obou stran. Přilijeme trochu vody, přidáme masox, prolisovaný česnek, sladkou papriku a dusíme až do změknutí masa (asi 45 minut). Maso vytáhneme, vařící šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou v trošce vody, přidáme smetanu a krátce povaříme. Podle chuti dosolíme, opepříme. Před dokončením můžeme přidat na kolečka nakrájený párek. Omáčku vlijeme k plátkům masa.

Vhodná příloha: houskový knedlík, rýže, těstoviny, brambory

Ledové řezy

Použité suroviny:

Těsto: 30 dkg cukr krupice, 4 žloutky, 7 lžíc kávy, 10 dkg ořechů, 20 dkg hrubé mouky, 1 prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků, trochu kakaa

Krém: 20 dkg mletého cukru, 25 dkg másla, 1/4 litru mléka, 2 lžíce hrubé mouky, 3 lžičky solamylu

Poleva: 1 čokoláda na vaření, 5 dkg 100 % tuku (Omega)

Postup:

Nejprve si připravíme těsto tak, že ušleháme dohromady cukr krupici, žloutky a kávu, pak přimícháme ořechy, mouku, prášek do pečiva, trochu kakaa a nakonec vmícháme sníh z bílků. Takto připravené těsto rozmažeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v předehřáté troubě. Mezitím si připravíme krém tak, že utřeme mletý cukr s máslem a vložíme do mísy. Do kastrolu nalijeme mléko, mouku, solamyl a krátce povaříme a po vychladnutí vlijeme do misky a smícháme s utřeným máslem s cukrem. Tímto krémem pomažeme vychladlé těsto. Nakonec ve vodní lázni roztopíme čokoládu s omegou, promícháme a touto polevou potřeme buchtu.