Kuřecí špízy

Ingredience:

Na špízy:
200 g kuřecího masa
200 g vepřového masa
1 ks červené papriky
2 ks středně velké cibule
2-3 klobásky
20 dkg anglické slaniny

Na marinádu:
1,5 dl oleje
grilovací koření podle chuti.

Postup:

Kuřecí i vepřové maso si důkladně omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do misky. Připravíme si marinádu a asi polovinu marinády vlijeme do misky s masem, promícháme a takto naložené maso necháme odležet cca hodinu v lednici. Mezitím si připravíme ostatní suroviny na špízy - papriku omyjeme a nakrájíme na větší kostky, cibuli oloupeme, poté nakrájíme na kolečka, klobásky taky na kolečka, anglickou slaninu na kostky (asi do velikosti kuřecího i vepřového masa).

Přichystáme si špejle (nejlépe železné, mohou být i dřevěné) a suroviny na ně střídavě napichujeme. Špízy nakonec potřeme marinádou, vložíme do pekáčku, který podlijeme trochou vody, pekáček přikryjeme vrchním dílem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi na 200 st. C. Pečeme asi 45 minut, špízy mezitím občas otočíme.
[ingredients][method]

Tvarohový Malakov

Použité suroviny:

1 tvaroh (25 dkg), 1/2 kostky másla (12,5 dkg), 4 dcl mléka, sáček želatiny, piškoty, plechovka zavařeného kompotu (podle chuti nejlépe broskve nebo jahody), banán, lžíce rumu, cukr moučka podle chuti , 2 lžíce kakaa

Postup:

Do misky nebo formy uložíme piškoty a pokapeme je šťávou z kompotu a lžicí rumu. Želatinu smícháme s 2 dcl mléka a zahříváme za stálého míchání, až se želatina rozpustí (nesmí vařit). Přidáme zbylé 2 dcl mléka, vejce, cukr, tvaroh a máslo a umixujeme. Polovinu vzniklé hmoty vlijeme na piškoty, do druhé polovinu přidáme kakao a rozmixujeme. Na bílou hmotu rozložíme nakrájený kompot a banán a zalijeme tmavou hmotou. Necháme ztuhnout v ledničce asi 3 hodiny. Jednotlivé kousky na talířku můžeme ozdobit šlehačkou.