Rady a tipy

tomatoes-1280859_960_720

Jak lehce oloupat rajčata

Rajče nařízneme do tvaru křížku na opačné straně než je „bubák“. Pak ho namočíme na 10 vteřin do vroucí vody, po vytažení ho vložíme do ledové vody. Nožem pak slupku lehce stáhneme. more

Číst více
onion-647525_960_720

Krájení cibule bez pláče

Abychom při krájení cibule neronili slzy, vložíme cibuli krátce před krájením na chvíli do mrazáku. more

Číst více
DSC_0166

Tuhý sníh

Abychom dosáhli zcela tuhého sněhu při šlehání bílků, přidáme do nich na začátku špetku soli a pak šleháme do ztuhnutí. more

Číst více
potato-544073_960_720

Aby se brambory nerozvařily

Do hrnce s vařícími bramborami přidáme kousek másla a brambory se nejenže nerozvaří, ale budou i chutnější. more

Číst více
pork-1827747_960_720

Aby se tuk při smažení nepřepaloval

Aby se tuk nepřepaloval například při smažení koblížků, přidáme do tuku několik koleček syrové mrkve, tuk se tak rychle nepřepálí. Když během smažení mrkev ztmavne, vyměníme ji za čerstvé kousky. more

Číst více
lovage-2199539_960_720

Sušený libeček

Čerstvé listy libečku nakrájíme na větší kousky, které vložíme do mixéru a rozmixujeme na malé kousky, které rozložíme na papír nebo plech a necháme na sluníčku uschnout. Takto usušený libeček si zachovává svou krásnou zelenou barvu. more

Číst více
DSC_0412

Nabírání ztuhlého medu

Ztuhlý med ze sklenice lépe nabereme, když lžíci zahřejeme nejprve v horké vodě, med se pak nebude tolik lepit. more

Číst více
cranberries-112155_960_720

Brusinky nahradíme rybízovou marmeládou

V některých receptech máme uvedenu jako jednu z použitých surovin brusinkovou zavařeninu. Většinou ji nemáme po ruce, ale spolehlivě ji můžeme nahradit rybízovou marmeládou. more

Číst více
DSC_0036

Mleté maso můžeme nastavit sójou

Připravujeme-li pokrm z mletého masa, můžeme ho částečně nastavit sójovou drtí, výsledné jídlo tak bude lehčí a jemnější. more

Číst více
cream-542294_960_720

Mascarpone můžeme nahradit

Italský sýr mascarpone můžeme nahradit v receptech pomazánkovým máslem nebo žervé. more

Číst více