Mexická kuchyně

Kebab po mexicku (+)

Použité suroviny: 30 dkg vepřového masa, 10 dkg žampiónů, 2 cibule, 6 bobkových listů, 1 lžička chilli, 1/2 lžičky kakaa, 1/2 lžičky mletého česneku, 1/2 lžičky majoránky, pepř a sůl, olej Postup: Maso nakrájíme na kostky a vložíme do misky spolu s celými hlavičkami žampiónů. Marinádu připravíme smícháním oleje, kakaa,... more

Číst více

Mexické kuličky (+)

Použité suroviny: 50 dkg mletého masa, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 3 lžíce strouhanky, 1 chilli paprička, trochu mletého kmínu, pepř a sůl, olej Postup: V míse smícháme mleté maso, vejce, prolisovaný česnek, strouhanku, chilli papričku a kmín, osolíme a opepříme. Z této směsi vytvoříme malé kuličky a na rozpáleném... more

Číst více

Omáčka Taco (+)

Použité suroviny: 1 cibule, 1 paprika zelená, 4 rajčata, 1 stroužek česneku, rajčatový protlak, 1 chilli paprička, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého koriandru, pepř mletý, sůl a cukr, olej Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli a papriku, přidáme prolisovaný česnek a na kousky nakrájená rajčata zbavená... more

Číst více

Mexická salsa (+)

Použité suroviny: 5 velkých rajčat, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 feferonka, 1 citron, trošku kayenského pepře, 1 lžička oregána, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 lžíce olivového oleje, kapka octu Postup: Rajčata, cibuli, česnek a feferonku zbavenou jader pomeleme, přidáme šťávu z citrónu, kayenský pepř, oregáno, olivový... more

Číst více

Tortilla z Mexika (+)

Použité suroviny: 2 hrnky pšeničné nebo kukuřičné mouky, 1 hrnek horké vody, sůl, olej Postup: Smícháme dohromady mouku s vodou, mírně osolíme a vytvoříme kouli, kterou rozdělíme na 12 kousků. Z každého kousku uhněteme kuličku a z té pak vyválíme placku, kterou vkládáme na rozehřátý olej a krátce opečeme z... more

Číst více

Chilli con carne recept (+)

Použité suroviny: 50 dkg mletého masa, 2 konzervy červených fazolí, 2 konzervy rajčat, hrst kukuřice (mražené nebo v konzervě), 2 lžíce mouky, 1 lžička kmínu, 2 lžičky česneku, 2 lžičky chilli koření, trošku bazalky, trošku oregána, pepř a sůl, špetka cukru, olej Postup: Na rozehřátém oleji za stálého míchání... more

Číst více

Žebírko v ostré omáčce

Použité suroviny: 1 kg žebírek, 2 lžíce šlehačky, 1 lžička kakaa, 1/2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce medu, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky oregána, sůl a pepř Postup: Žebírka vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Pak si připravíme omáčku tak, že smícháme kakao s moukou, paprikou, oregánem, pepřem, medem,... more

Číst více

Rybí polévka

Použité suroviny: 30 dkg ryby (např. filé), 1 cibule, 2 lžíce kukuřice z konzervy, 1 lžíce hladké mouky, kostka masoxu, 1 lžíce polévkové koření, chilli paprička, 2 lžičky sladké papriky, 2 lžíce másla Postup: Na rozehřátém másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a sladkou papriku a za stálého míchání... more

Číst více

Hovězí po mexicku (+)

Použité suroviny: 50 dkg hovězího masa, konzerva fazolí v rajčatové omáčce, červená paprika, cibule, sklenka rajčatové šťávy, olej, špetka chilli, špetka mexického koření, pepř a sůl Postup: V tlakovém hrnci zpěníme na oleji drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky, opepříme, osmahneme ze všech stran, osolíme. Přidáme sklenku račatové... more

Číst více