Mexická kuchyně

Kuře na alkoholu (+)

Použité suroviny: 1 kuře, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 rajský protlak, 1/2 dcl rumu, kousek šunky, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce oliv, 1 lžíce hladké mouky, špetka chilli, oregáno, tymián, bobkový list, sůl a pepř, olej Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kousky rozporcované kuře a... more

Číst více

Sladké mušle (+)

Použité suroviny: 1 listové těsto, 1 lžička skořice, cukr krystal Postup: Listové těsto vyválíme na vále na plát, který rozdělíme na proužky o rozměru asi 1 x 5 cm. Proužky uprostřed ohneme do tvaru mušle a ukládáme je na vymazaný plech. Mušle posypeme cukrem smíchaným se skořicí. Upečeme ve středně... more

Číst více

Fazole po mexicku (+)

Použité suroviny: 35 dkg barevných fazolí, 1 cibule, 20 dkg mletého masa, 3 stroužky česneku, 1 malý rajčatový protlak, 1 zelená paprika, 1 červená paprika, 1 lžíce oregána, 1 lžíce bazalky, 1 drcená chilli paprička, 2 lžičky sladké papriky, špetka ostré papriky, sůl a pepř, olej Postup: Fazole namočíme den... more

Číst více

Mexický zeleninový salát (+)

Použité suroviny: salátová okurka, 1 zelená paprika, 1 rajče, 1 cibule, 1 konzerva kukuřice, 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce hořčice, worchesterová omáčka, 1 lžička sladké papriky, sůl a pepř, citrónová šťáva Postup: Okurku a rajče nakrájíme na kostky, cibuli na kolečka, papriku na proužky a... more

Číst více

Mexická fazolová polévka (+)

Použité suroviny: 3 plechovky fazolí, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 1 rajče, 1 kostka zeleninového bujónu, citrónová šťáva, 1 lžička bazalky, trošku římského kmínu, špetka chilli papričky, sůl a pepř, olivový olej Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, fazole, na kostky nakrájené spařené a oloupané... more

Číst více

Pikantní kotlety s fazolemi (+)

Použité suroviny: 4 vepřové kotlety, 20 dkg fazolí, 1 velká cibule, pórek, 6 lžíc kečupu, 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce bazalky, špetka chilli, sůl a pepř, olej Postup: Fazole namočíme den předem, druhý den k nim přidáme bazalku a uvaříme je do měkka. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme... more

Číst více

Vepřové hranolky s kukuřící

Použité suroviny: 40 dkg libového vepřového masa, 1 cibule, 1 balíček mražené kukuřice, 1 zelená paprika, 1 červená paprika, sůl a pepř, olej Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme maso nakrájené na hranolky, osolíme, opepříme a za stálého míchání orestujeme ze všech stran. Maso pak podlijeme... more

Číst více

Smažené papriky se sýrem (+)

Použité suroviny: 4 zelené papriky, 20 dkg tvrdého sýra, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, špetka mexického koření, sůl, olej Postup: Papriky opečeme ze všech stran, až vrchní vrstva začne tmavnout, tu pak oloupeme (aby se nám lépe loupaly, necháme je chvíli v hrnci pod poklicí vychladit), vnitřky vydlabeme... more

Číst více

Mexická rýže

Použité suroviny: 20 dkg rýže, 2 dcl kuřecího vývaru, 2 lžíce oleje, 1 malá cibule, 1 zelená paprika, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 1 lžíce polévkového koření, 1/2 lžičky římského kmínu mletého, 1 chilli paprička, 1/2 lžičky koriandru mletého, sůl a pepř Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme rýži (asi 3... more

Číst více

Zapečená kukuřice

Použité suroviny: 20 dkg mražené kukuřice, 1 cibule, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 8 vajec, sůl a pepř, olej Postup: Na rozehřátém oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme papriku nakrájenou na nudličky a na osminky nakrájená oloupaná rajčata, vše společně osmahneme a vložíme do zapékací misky spolu s kukuřicí, zalijeme... more

Číst více