Koření

Domácí sekaná

Domácí sekaná je kořenící směs, která se používá na dochucení všech pokrmů připravených z mletého masa, například jsou to karbanátky, šašlíky, sekaná a podobně. Složení: paprika sladká, cibule, kmín, česnek, majoránka, pepř, sůl more

Číst více

Čubrica

Čubrica je kořenící směs balkánského původu, kterou používáme v kuchyni na dochucení mletého masa, ale výbornou chuť dodá i masu vepřovému, skopovému a drůbežímu. Dále se hodí na zeleninová zapékaná jídla, pokrmy z luštěnin a polévky. Složení: paprika sladká a pálivá, saturejka, pepř bílý, pepř černý, zvýrazňovač chuti more

Číst více

Country

Country je kořenící směs, která se výborně hodí zejména ke grilování a rožnění, pro přípravu marinád,také ji používáme při pečení vepřového, kuřecího a krůtího masa, ryb a zeleniny. Složení: paprikové floky červené, paprika sladká, oregano, kmín mletý, rozmarýn drcený, pepř, sůli more

Číst více

Cibule

Cibule je považována nejen za zeleninu ale i za koření, které patří mezi nejpoužívanější ve všech světových kuchyních. Přidáváme ji pod všechny druhy mas, do gulášů a gulášových pokrmů, salátů, polévek i omáček, pod ryby. Cibuli také využíváme jako přírodní antibiotikum, podporuje chuť k jídlu. more

Číst více

Chilli koření

Chilli je koření pocházející z Mexika, které je používáno všude tam, kde chceme mít jídlo ostřejší, ať už je to pod masa, do rýže, do polévek, gulášů, luštěninových jídel nebo salátů. Toto koření nejenže podporuje chuť k jídlu, ale vyvolává pocení, proto je nejvíce používán v exotických zemích, kde dokáže... more

Číst více

Česnek

Česnek je zařazován jak k zelenině, tak ke koření. Jedná se o jedno z nejpoužívanějších koření a to nejen v české ale i ve světových kuchyních. Dochutíme jím všechny druhy mas, také ho přidáváme do mletých masitých směsí, hodí se k luštěninám, do omáček, polévek, gulášů, do pokrmů ze zeleniny,... more

Číst více

Bylinkové máslo

Bylinkové máslo je směs bylinek, která se používá nejen ve studené ale i v teplé kuchyni. Výborně dochutí nejrůznější zeleninové saláty, polévky, omáčky, brambory, rýži i těstoviny, mletá masa, ryby, kuřecí a vepřové maso. Složení: majoránka, saturejka, bazalka, petrželová a celerová nať, oregáno, paprikové floky červené, česnek, sůl, cukr more

Číst více

Směs na bramborák

Směs na bramborák je kořenící přípravek, který používáme na přípravu bramborových placek všeho druhu, ať už jen z brambor nebo je kombinujeme se zelím, salámem, uzeným masem či cuketou. Měli bychom mít na paměti, že bez tohoto koření se neobejde příprava klasických českých bramborových placek. Složení: česnek, majoránka, kmín, cibule, ... more

Číst více

Bobkový list

Bobkový list je koření, jež používáme jako celé listy nebo mleté. V české i světové kuchyni má velmi široké uplatnění, přidáváme ho do omáček jako je například rajská, svíčková a bešamelová, dále do nakládaných pokrmů, polévek a dušených jídel. Měli bychom mít na paměti, že bobkový list podporuje trávení a... more

Číst více

Bazalka

Bazalka je bylinka, kterou používáme buď čerstvou nebo sušenou. Je vhodná pro dochucení luštěninových jídel a masitých pokrmů, přidáváme ji k mletým masům, do zeleninových salátů, polévek, omáček, dušených a zapékaných jídel. V italské kuchyni, kde je nezanedbatelnou součástí každodenního vaření, ji kuchaři používají k výrobě pasty zvané pesto. Měli... more

Číst více