Vánočka

Ingredience:

7 dkg másla
1 kg hladké mouky
špetka soli
1/2 l mléka
1 kostka droždí
1 vanilkový cukr
2 žloutky
13 dkg sádla
15 dkg cukru moučka
rozinky
mandle loupané nasekané

Postup:

Uděláme si kvásek a to tak, že do velké mísy nasypeme mouku, uděláme si v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, dále důlek zasypeme cukrem, vlijeme do něj teplé mléko (na kvásek z celkového množství mléka použijeme 2 dl mléka), necháme odležet cca 15 minut, než nám vykyne kvásek.

Připravíme si hrnec, do kterého dáme máslo a sádlo a zahříváme (až nám toto vychladne, přilijeme do mísy), pak do mísy přidáme zbytek mléka, sůl, vanilkový cukr, žloutky, cukr moučku. Těsto vypracujeme, přidáme rozinky a mandle, znovu promícháme, mísu přikryjeme utěrkou a necháme cca 35 minut odležet, než nám těsto vykyne.

Vykynuté těsto si rozdělíme na tolik dílků, z kolika copů chceme vánočku splétat (pokud chceme plést z 6 copů, rozdělíme si těsto na 6 stejných dílků). Z dílků si nejprve vytvoříme kuličky , ze kterých poté vyválíme copy. Pak už můžeme plést vánočku (návod, jak se plete vánočka, si najdete na internetu). Upletenou vánočku potíráme rozšlehaným vajíčkem, můžeme ještě posypat mandlemi. Vánočku dáme péct cca na 150-180 st. C a pečeme ji zhruba 50-60 minut. Z uvedeného množství upečeme 2 velké vánočky.

Ingredients

• 7 dkg másla 1 kg hladké mouky špetka soli 1/2 l mléka 1 kostka droždí 1 vanilkový cukr 2 žloutky 13 dkg sádla 15 dkg cukru moučka rozinky mandle loupané nasekané

Method