Tvarohové polštářky

Použité suroviny:

Těsto: 20 dkg tvarohu, 20 dkg hladké mouky, 12 dkg másla nebo hery, špetka soli

Náplň: 1 kostka sýru Lučina, 1 vejce, 2 lžíce mletého cukru, trošku nastrouhané citrónové kůry

Na zdobení: moučkový cukr na obalování

Postup:

Smícháme tvaroh s moukou, rozměklým máslem a špetkou soli a vypracujeme těsto, které necháme chvíli odležet. Mezitím si připravíme náplň tak, že smícháme v misce lučinu s žloutkem, cukrem a citrónovou kůrou. Těsto rozválíme na pomoučený vál v co nejtenčí plát. Na polovině si tupou stranou nože vyznačíme obdélníčky o rozměrech asi 3 x 2 cm a do každého obdélníku dáme doprostřed trošku náplně. Vyznačené okraje potřeme rozšlehaným bílkem. Pak přehneme druhou polovinu plátu přes naplněnou a těsto v potřených okrajích lehce prsty přimáčkneme a pak ostrým nožem nakrájíme vyznačené obdélníčky. Ty pak přeložíme na vymazaný plech a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Obdélníčky se nám mírně nafouknou a zrůžoví a změní se tak v nadýchané polštářky. Nakonec je po vytažení z trouby obalíme v moučkovém cukru.