Pad Thai

Ingredience:
 1 lžíce chilli/curry pasty
 1 balení rýžových nudlí
 300 g kuřecího masa
 1 svazek jarní cibulky
 1/2 pórku
 100 g sójových klíčků
 3 lžíce slunečnicového oleje
 1-2 lžíce světlé sójové omáčky
 1-2 lžíce rybí omáčky
 2 stroužky česneku
 mrkev, řapíkatý celer/cuketa
 2 limetka
 100 g arašídů

Postup:
Nudle zalijeme horkou vodou a po změknutí přecedíme. Nahrubo nasekané arašídy
opražíme nasucho na pánvi, necháme stranou a nasekáme česnek. Jarní cibulku
spolu s pórkem nakájíme nadrobno. Ostatní zeleninu nakrájíme na tenké kousky,
stejně tak kuřecí maso.
Všechno ostatní si v malých miskách umístíme co nejblíže ke sporáku, abychom
měli vše po ruce, až budeme pracovat s wokem.
Ve woku rozpálíme olej na maximum a za stálého míchání přidáváme: chilli pastu,
po chvíli česnek, poté kuřecí maso, polovinu směsi jarní cibulky s pórkem, rybí a
sójovou omáčku. Po zezlátnutí masa přidáme zeleninu a ještě minutu pražíme.
Přidáme nudle a důkladně vším zamícháme – cílem je, aby se nudle spolu s
ostatními surovinami spekly dohromady a chutě splynuly (cca 1 minuta). Nakonec,
v poslední minutě opékání, přidáme sójové klíčky a druhou polovinu směsi jarní
cibulky s pórkem. Naposledy důkladně promícháme a odstavíme z ohně.
Servírujeme s opraženými arašídy, pokapané limetkovou šťávou.