Linecký koláč

Potřebné suroviny:

Těsto:
300 g hladké mouky
200 g másla
100 g cukr moučka
1 vejce
1/2 sáčku vanilkového cukru
1 lžička nastrouhané kůry z citronu

Tvarohová nádivka:
2 kostky tvarohu (500g)
130 g cukr krupice
2 vejce
1/2 sáčku vanilkového cukru

Na ozdobu (nemusí být): např. borůvky (maliny)

Postup:
V míse smícháme všechny suroviny a vypracujeme těsto, které necháme odležet v ledničce.
Mezitím si připravíme tvarohovou nádivku: Nejprve oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh. Tvaroh, oba cukry a žloutky utřeme a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Připravíme si kulatou formu na koláč, vymažeme ji máslem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto rozdělíme na polovinu. První polovinu vyválíme na vále na kulatý plát, který přeneseme na formu, vytvoříme zvýšené okraje. Potřeme tvarohovou nádivkou. Z druhé poloviny těsta vyválíme plát, který nařežeme na proužky a z nich pak vytvoříme na povrchu mřížku. Do vzniklých okének můžeme na ozdobu vložit borůvky nebo jiné ovoce. Protože nám zbylo kousek těsta, vykrojili jsme z něho srdíčka, která jsme rozložili na mřížce. Upečeme ve středně vyhřáté troubě.