Použité suroviny:

4 brambory, 1 cibule, 5 vajec, 2 rajčata, sůl a pepř, špetka bazalky, olej

Postup:

Oloupané brambory nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka. Na rozehřátém oleji na pánvi nejprve opečeme osolené a opepřené brambory. Až začnou zlátnout, přidáme cibuli, společně opečeme. Mezitím ušleháme vajíčka s bazalkou, osolíme a opepříme a zalijeme jimi opečenou směs na pánvi a usmažíme na mírném ohni do zlatova. Ozdobíme nakrájenými rajčaty a ještě teplé podáváme. 

Vhodná příloha: čerstvé pečivo