Použité suroviny:

1/2 kg brambor, 20 dkg polohrubé mouky, 1 vejce, 1/2 kg kysaného zelí, 1 cibule, 20 dkg anglické slaniny, sůl

Postup:

Oloupané syrové brambory nastrouháme a smícháme s moukou, vejcem, osolíme a promícháme v řídké těsto, které protlačíme přes síto na halušky do vařící osolené vody a povaříme asi 7 minut, poté vycedíme. Mezitím v trošce vody podusíme kyselé zelí, do kterého nakonec přidáme na kostky nakrájenou vyškvařenou slaninu a posmaženou drobně nakrájenou cibuli. Střapačky smícháme se zelím.