Použité suroviny:

1 kg brambor, 20 dkg hrubé mouky, špetka soli,  mletý mák, cukr moučka, máslo

Postup:

Brambory oškrábeme, vložíme je do špetkou osolené vody a uvaříme do měkka. Vodu slijeme do jiné nádoby, uvařené brambory rozšťoucháme, zasypeme je moukou a zalijeme zhruba polovinou horké vody, která zbyla z brambor. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 20 minut odstát. Pak bramborovou směs v hrnci řádně promícháme a lžicí namočenou v rozehřátém másle vykrajujeme škubánky. Na talíři posypeme mákem, cukrem a zalijeme rozehřátým máslem.