Použité suroviny:

1/2 kg brambor, 20 dkg polohrubé mouky, 6 vajec, 10 dkg anglické slaniny, sůl, pažitka

Postup:

Oloupané syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s moukou, 1 vejcem, osolíme, pokud je těsto moc řídké, přisypeme trochu mouky. Takto připravené těsto protlačíme přes tvořítko na halušky do vařící osolené vody a povaříme. Když vyplavou halušky nahoru, přecedíme je. Mezitím v jiném kastrolu vyškvaříme na kousky nakrájenou anglickou slaninu, do které přidáme zbylá vejce, osolíme a usmažíme na řídkou vaječinu, do které vsypeme připravené halušky a drobně nakrájenou čerstvou pažitku. Promícháme a podáváme. 

Doba přípravy: 30 minut