Zavařování dušeného masa
2014-05-16- Chod: Oběd
- Cena : 100,-Kč
- Pro : 4
- Příprava : 30m
- Vaření : 2:30 h
- Připraveno : 3:0 h
Použité suroviny:
maso kuřecí, krůtí, vepřové, sůl, popřípadě koření, trochu oleje
Na zavařování: zavařovací sklenice, víčka, zavařovací hrnec
Postup:
Maso nakrájíme na nudličky a osmahneme ho na rozehřátém oleji ze všech stran. Pak ho osolíme, podlijeme trochou vody, můžeme přidat koření (úmyslně nedáváme cibuli, protože by pak ve sklenici mohla začít kvasit), přikryjeme pokličkou a podusíme do měkka.Pak masové nudličky vmícháme do vymytých a vysušených zavařovacích sklenic, asi do poloviny sklenice zalijeme vypuštěnou šťávou, zavíčkujeme a sterilujeme při teplotě 95 až 100 stupňů Celsia po dobu 1,5 hodiny. Pak sklenice necháme vychladnout a druhý den ještě jednou sterilujeme při téže teplotě po dobu 1 hodiny.