Použité suroviny:

45 dkg polohrubé mouky, 15 dkg cukr moučka, 4 žloutky, 4 bílky, 1 máslo (Hera), 1/2 kypřícího prášku do pečiva, jablka, rozinky a ořechy, skořice mletá

Postup:

Mouku s cukrem, žloutky, máslem  a kypřícím práškem smícháme v těsto. Polovinu těsta odstavíme do ledničky a polovinu těsta rozválíme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na to rozložíme strouhaná jablka ochucená rozinkami a ořechy, posypeme skořící a vrstvu jablek potřeme tuhým sněhem ušlehaným z bílků. Nakonec vytáhneme těsto z lednice a na hrubém struhadle ho nastrouháme na sníh Pečeme ve středně vyhřáté troubě. 

Použité koření:

skořice mletá