Použité suroviny:

4 porce kapra, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 rajčata, trochu sardelové pasty, 1/2 sklenky bílého vína, hladká mouka, sůl, špetka bazalky, olej

Postup:

Na rozehřátém oleji zvolna opečeme po obou stranách osolené a v mouce obalené porce kapra. Pak je vyjmeme a na témže oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na kostky nakrájená spařená oloupaná rajčata, podlijeme kapkou vody, přidáme sardelovou pastu, bazalku a krátce podusíme. Do zapékací misky vložíme porce kapra, přelijeme je vzniklou šťávou, podlijeme vínem a upečeme v troubě.

Vhodná příloha: brambory

Použité koření:

bazalka