Použité suroviny:

1 salátová okurka, 5 rajčat, 1 paprika, 1 větší červená cibule, 1 dcl bílého vína, 1/2 kg staršího chleba nebo bílého pečiva, bazalka, pepř bílý, panenský olivový olej

Postup:

Chléb nebo veku nakrájíme na kostky a necháme je v troubě nasucho opéct, pak je pokapeme vínem, a vložíme do misky. Okurku, rajčata a cibuli nakrájíme a promícháme s chlebem. Osolíme, opepříme, ozdobíme bazalkou a zalijeme asi 1/2 dcl olivového oleje, řádně promícháme a vložíme do ledničky asi na hodinu. Panzanella je osvěžující  jídlo v teplých letních dnech. 

Použité koření:

pepř bílý

bazalka