Použité suroviny:

4 plátky zadního hovězího masa, cibule, vejce, 2 nožky párku nebo kousek točeného salámu, sterilovaná okurka, 4 plátky anglické slaniny, 2 lžíce hladké mouky, hořčice, olej, pepř mletý černý, masox (nebo polévkové koření), sůl, kousek másla

Postup:

Plátky masa naklepeme z obou stran, osolíme a z vnitřní strany potřeme hořčicí. Na hořčici naskládáme plátek anglické slaniny, kousek párku a okurky a čtvrt natvrdo uvařeného vejce, plátky masa stočíme a upevníme párátky nebo masovými jehlami. Takto připravené ptáčky obalíme v hladké mouce. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, do které vložíme ptáčky a opečeme je ze všech stran, poté přilijeme trochu vody, do ní rozdrobíme kostku masoxu (nebo lžíčku polévkového koření) a dusíme za občasného podlévání vodou do měkka. Ptáčky vyjmeme, vzniklou šťávu zaprášíme trochou hladké mouky, ještě krátce povaříme, dochutíme hořčicí a zjemníme přidáním kouska másla.

Vhodná příloha: rýže

Použité koření:

pepř černý mletý 

polévkové koření