Použité suroviny:

7 vajec, 20 dkg čerstvých žampiónů, plátek másla, 2 velké lžíce smetany, sůl a pepř, špetka kmínu, olej

Postup:

Na rozehřátém másle podusíme na plátky nakrájené žampióny, osolíme, přidáme pepř a špetku kmínu (asi 15 minut). Mezitím rozšleháme vejce se smetanou, osolíme a na rozehřátém oleji opečeme z obou stran. Polovinu omelety poklademe připravenou žampiónovou směsí, přehneme druhou polovinou a zdobíme čerstvou zeleninou. 

Vhodná příloha: čerstvé pečivo

Použité koření:

pepř bílý mletý

kmín mletý