Použité suroviny:

Těsto: 1/2 litru mléka, 25 dkg hladké mouky, 3 vejce, 2 lžíce oleje, špetku soli, olej na pánev

Náplň: 30 dkg žampiónů, 1 dcl smetany, lžíce hladké mouky, kousek másla, sůl, 10 dkg tvrdého sýra

Postup:

Nejprve si připravíme palačinkové těsto tak, že rozmixujeme společně mléko, mouku, vejce, olej a špetku soli do hladka a na rozpáleném oleji usmažíme tenké palačinky. Mezitím si připravíme náplň tak, že oloupané žampióny nakrájíme na plátky, osolíme a dusíme asi 20 minut na másle, až se vypaří voda. Zasypeme je lžicí hladké mouky, zalijeme smetanou a povaříme do zhoustnutí. Touto směsí pomažeme hotové palačinky a zavineme je. Zdobíme strouhaným sýrem.