Použité suroviny:

10 dkg tvrdého sýra, 1/2 kostky másla, 7 dkg hladké mouky, 1 kelímek smetany, 2 žloutky, špetku  muškátového kvěut, sůl

Nejprve si připravíme světlou jíšku tak, že do rozehřátého másla vsypeme mouku, chvilku orestujeme, pak přilijeme smetanu, osolíme a přidáme muškátový květ, za stálého míchání uvaříme do zhoustnutí. Do vlažné hmoty vmícháme žloutky a nastrouhaný sýr, promícháme. Tuto sýrovou omáčku používáme na zapékání nejrůznějších potravin. 

Použité koření:

muškátový květ