Použité suroviny:

50 dkg králičího masa, 1 cibule, 15 dkg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 1 rajský protlak, 4 lžíce rumu, 20 dkg čerstvých hub, sklenka červeného vína, nové koření, bobkový list, pepř celý, sůl a cukr, citrón, hladká mouka, 1 lžíce rybízové marmelády, olej

Postup:

Na oleji osmahneme nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme trochu cukru a nadrobno nakrájenou cibuli, chvilku orestujeme, pak vložíme protlak, bobkový list, nové koření, pepř celý, promícháme a přidáme naporcované kousky masa, podlijeme vínem a rumem, osolíme, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka, podle potřeby podléváme vínem a maso přeléváme vzniklou šťávou.  Hotové maso vyndáme a šťávu zaprášíme trochou mouky a ochutíme rybízovou marmeládou. Mezitím na oleji podusíme nakrájené houby, osolíme a dochutíme citrónovou šťávou a přelijeme přecezenou vinnou šťávou, přidáme maso a vše společně krátce prohřejeme.

Použité koření:

nové koření

bobkový list

pepř celý