Francouzská kuchyně je ve světě známá svou precizností, přesností a rafinovaností., vychází z venkova a jeho tradic, rozlišuje se podle krajových zvyklostí. Francouzi věnují přípravě pokrmů velkou důležitost, vaření je v této zemi považováno za kuchařské umění. Ve velkých restauracích dokonce jsou kuchaři rozděleni na ty, kteří připravují jen polévky, další jen omáčky a jiní se věnují přípravě ryb a mas.

Mezi typická francouzská jídla samozřejmě patří palačinky připravované na mnoho způsobů a to jak na slano, tak na sladko, nezastupitelné místo má zelenina, zejména rajčata, olivy, papriky, salát a žampióny. Hojně užívané jsou ryby a mořské plody, olivový olej. Francie je proslavena svými vynikajícími sýry a kvalitním vínem. Používání různých druhů koření je samozřejmostí, hojně se užívá bazalka a saturejka, rozmarýn a šalvěj, česnek a snad každý zná provensálské bylinky.