Použité suroviny:

Těsto: 3 vejce, 15 dkg mletého cukru, 15 dkg hladké mouky, 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 4 lžíce horké vody

Kokosová náplň: 20 dkg strouhaného kokosu, 250 ml mléka, 2 lžíce polohrubé mouky, 20 dkg másla, 20 dkg mletého cukru, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr

Na zdobení: čokoládová poleva, kokos na posypání 

Postup:

Nejprve utřeme žloutky s polovinou cukru a postupně přiléváme po lžicích horkou vodu. Sníh z bílků ušleháme se zbylým cukrem a společně s moukou a práškem do pečiva vmícháme do žloutkové směsi. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Mezitím si připravíme kokosovou náplň tak, že mléko nalijeme do hrnce, přidáme mouku a uvaříme kaši, necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s mletým cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme kakao, připravenou mléčkou kaši, kokos a rum a našleháme. Náplň rozetřeme na upečené vychladlé těsto. Povrch potřeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.