Použité suroviny:

listové těsto, 1 žloutek, trochu mléka, 

Náplň: 4 bílky, 20 dkg cukru krupice

Postup:

Listové těsto rozválíme na vále na tenký plát, který potřeme žloutkem rozkvedlaným s trochou mléka.Těsto nakrájíme na pruhy dlouhé asi 15 cm a široké 2 cm a tyto pak natáčíme na plechové trubičky potřenou stranou nahoru, trubičky uložíme na plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Po vychladnutí sundáme trubičky z formiček a naplníme je tuhým sněhem, který připravíme tak, že našleháme bílky do tuhého sněhu a nad parou do nich vmícháme cukr a chvíli šleháme, až sníh ztuhne.