Použité suroviny:

50 dkg brambor, 20 dkg hrubé mouky, 20 dkg hladké mouky, sůl, 10 dkg slaniny, 25 dkg uzeného strouhaného sýra, kelímek zakysané smetany

Postup:

Brambory nastrouháme na jemném struhadle a přidáme hrubou i hladkou mouku, osolíme a smícháme v těsto, které přecedíme přes hrubší cedník (tzv. nokovač) do osolené vařící vody a povaříme asi 10 minut. Na talíři posypeme strouhaným sýrem, opraženou slaninou a zakysanou smetanou.