Použité suroviny:

50 dkg kuřecích jater, 1 cibule, 20 dkg žampiónů, 1 lžíce hladké mouky, sůl a pepř, olej, trošku bílého vína

Postup:

Na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme játru nakrájenou na kousky a za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Pak přidáme na plátky nakrájené žampióny, osolíme a opepříme, podlijeme troškou vína a vody a dusíme do měkka.  Nakonec zahustíme přidáním mouky rozkvedlané v trošce vody.

Vhodná příloha: rýže